Poulet à la normande

Une recette pas cher (env 5-6€ au total) et délicieuse ! A manger avec des légumes de votre choix ou bien du riz ou des pates. Miam !

Ingrédients :

- 4 cuisses de poulets
- 6-7 champignons de paris
- 25cl de creme liquide
- 3 échalottes
- 1 kubor, poivre


Préparation :

Personnellement j'ai désossé les cuisses car je trouve ça plus sympa à manger, et je vais me servir des os récupérés pour me faire un bouillon de poulet dans la semaine ! :) mais vous pouvez les laisser entière ça marche aussi ^^

Faites revenir vos cuisses de poulets 3-4 min dans une poêle bien chaude, puis réservez.
Emincés vos échalottes, et faites les revenir dans la poêle avec la graisse de poulet. Lavez vos champignons et émincés les en grosses lamelles et les ajouter à vos échalottes.
Ajouter votre kubor, poivrez, et 1 quart de verre d'eau. Rajoutez vos morceaux de poulet dans la poele et porter à petite ébulition, frémissement pendant 5 min.
Ajoutez la creme liquide et laisser mijoter doucement pendant 10-15min, un peu plus si le poulet n'est pas completement cuit.

Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix (des haricots verts pour moi).

Bon appétit! :)

Galette de pommes de terre au fromage

 

Simple, un peu calorique, pas cher et très bon !!

Cuisson : comptez 30 bonnes minutes suivant l’épaisseur de votre galette.

Ingrédients :

- 6-8 pommes de terres

- Du fromage (j'ai pris du comté qu'il me restait, mais ça doit être très bon avec du fromage à raclette, ou du reblochon! )

- Une gousse d'ail

- Un peu de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile

- Du sel et du poivre

Préparation :

Coupez en fines lamelles les pommes de terres (avec une mandoline c'est le mieux, mais au couteau ça marche très bien aussi, c'est ce que j'ai fait)

Hachez finement votre gousse d'ail et réserver.

Dans votre poêle faites chauffer l'huile et beurre pour qu'ils fondent et se repartisse dans le fond.

Éteignez le feu, puis prenez des tranches de pommes de terres et couvrez en le fond de la poele. Ensuite superposer par dessus des morceaux de fromage pour faire une 2eme couche.. Salez et poivrez à votre convenance (attention certains fromage sont deja assez salé). Éparpillez dessus la moitié de votre gousse d'ail haché.

Recommencez une couche de pomme de terre, puis de fromage, re saler/poivrer et ajouter l'ail et finissez par une couche de pomme de terre. 

Ce qui vous donne : patate / fromage / patate / fromage / patate

Rallumer votre feu et cuir pendant 5 min, à découvert à feu moyen/fort. Couvrez puis faire cuire 10min à feu moyen.

Ensuite viens l'étape un peu délicate.. ! Retourner la galette ! Pour ça, mettez une assiette ou un plat de la taille de votre poele par dessus et retourner rapidement pour que la galette arrive dans l'assiette.

Apres vous pouvez faire glisser la galette dans votre poele en vous aidant d'un spatule. (Attention en arrivant dans l'assiette froide, le fromage se solidifie et colle donc utilisez bien une spatule)

Et on repart pour 5 min de cuisson moyen / fort à découvert, puis 10 min de cuisson couverte à feu moyen.

Verifiez que toutes vos pommes de terres sont bien cuites au centre. Sinon, poursuivre la cuisson encore quelques minutes.

Lapin confit aux herbes de provence

 

Et comme pendant les jours fériés j'ai plein de temps, j'en ai profité pour me mijoter un petit plat ! Un lapin confit, cuit pendant 3 heures.

Ingrédients :

- 1 lapin coupé en morceaux

- 3 gousses d'ail

- 3 cuillères à café d'herbes de provence

- 10 cl de vinaigre balsamique

- 10 cl d'huile d'olive

- 1 bouteille de vin blanc fruité (j'ai pris un Gewurztraminer)

- 12 petites échalottes

- Sel et poivre

Préchauffez votre four à 160°C

Hachez l'ail, les herbes de provences, le sel et le poivre (bien saler et poivrer) à l'aide d'un mixeur, afin d'obtenir une sorte de pate aromatique. Je pense qu'avec un pilon le résultat serai mieux car vu la quantité c'est pas évident avec le mixeur..

Enrober les morceaux de lapins avec ce mélange et bien les enduire. Disposez les morceaux dans un plat allant au four. Puis arrosez avec l'huile, le vinaigre balsamique et le vin blanc (à hauteur du lapin).

Enfournez et laisser cuire 3 heures. Au bout d'une heure de cuisson, ajoutez les échalotes émincées.

A déguster avec des pommes de terres, ou du riz ! :)

PS : Si comme moi vous avez oublié de mettre les échalotes... Attendez la fin de la cuisson, puis faite revenir vos échalotes dans une poêle avec le jus de cuisson que vous rajouterez à votre convenance. Une fois qu'elle sont suffisamment cuites, ajouter de la crème fraiche et réchauffez encore 2-3 min.

Muffins aux chocolats coeur fondant

 

Je vais donc inaugurer ce blog avec une recette "chocolat" ! :) Ca faisait quelques jours que cette recette m'avait tapé dans l’œil, et j'ai profité de ce jour férié pour passer à l'action !

Donc pour 6 Muffins :

- 150g de farine T45 fluide
- 100g de sucre
- 50g de beurre
- 10 c à s de lait
- 1 oeuf
- 100g de chocolat dessert
- 1 c à c de levure chimique 
- 2 carrés de chocolat par muffin, donc 12 au total. J'ai varié en prenant du chocolat noir et du chocolat blanc.

Préchauffez votre four à 200°C.
Faites fondre au micro ondes le beurre et le chocolat.
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure et le sel.
Ajoutez le chocolat fondu, le lait, puis l'oeuf battu. Mélangez bien jusqu'a obtention d'une pâte homogène et remplissez vos moules à muffins jusqu'au 3/4.
Insérez 2 carrés de chocolat dans chaque moule. J'ai fait 4 muffins chocolat blanc et 2 autres chocolat noir ! Miam :p
Enfourné pour 20 min. Une fois cuit, attendez quelques minutes avant de les démouler.

Bon appétit !